GIOVANNI BIETTI è compositore, pianista e musicologo. Consulente artistico dell'Accademia Nazionale di Santa Cecilia di Roma, le sue composizioni sono state eseguite, tra l'altro, al Festival Internazionale di Edimburgo, alla Konzerthaus di Berlino, al Festival Internazionale di Kuhmo, in Finlandia, all'Accademia Nazionale di Santa Cecilia di Roma, ad opera di interpreti quali il violinista Thomas Zehetmair ed il pianista Boris Berezhovskij. Ha insegnato composizione presso il Conservatorio "V. Bellini" di Catania, ed Etnomusicologia presso l’Università degli Studi di Urbino “Carlo Bo”. Vanta collaborazioni con artisti di fama internazionale quali il basso Boris Carmeli, il compositore Mauricio Kagel, il violinista Thomas Zehetmair, con il quale ha suonato alla Konzerthaus di Berlino.
Recentissima la composizione della Colonna Sonora per il film "Vito ballava con le streghe" del regista Vittorio Nevano.