Giovanna Polacco studia con Paolo Borciani, si diploma con il massimo dei voti al Conservatorio di Milano e si perfeziona con Leonid Kogan, Henryk Szeryng, Michael Frischenschlager e Zakhar Bron. Molti i premi ottenuti in importanti concorsi tra cui il Concorso di Forte dei Marmi, il Concorso Internazionale per violino Michelangelo Abbado e il Premio Vittorio Gui. Debutta all’Accademia Filarmonica Romana e inizia l’attività concertistica in duo violinopianoforte alla Società del Quartetto di Milano e al Festival di Cremona. A lungo componente dell’Orchestra Giovanile dell’Unione Europea diretta da Abbado e Karajan collabora, anche come violino di spalla, con varie orchestre sinfoniche ed è ospite di importanti istituzioni concertistiche in Italia, Europa e Stati Uniti, come solista e in ensemble cameristici. È membro stabile del Dedalo Ensemble. Nel 2008 fonda il Milano ’808 Ensemble con il quale, dopo il debutto al Museo Teatrale alla Scala, realizza numerosi concerti. Ha inciso per Stradivarius e Limen e partecipa a importanti Festival e Stagioni musicali quali Biennale di Venezia, Milano Musica, I concerti del Quirinale, La Milanesiana. Titolare della cattedra di violino e del corso di prassi esecutiva e repertorio della musica contemporanea presso il Conservatorio di Milano, dal 2012 è direttore artistico di Verdi Suite, stagione concertistica dal forte carattere sperimentale.