Nato ad Ankara, Fazil Say ha studiato pianoforte e composizione nel conservatorio della sua città. A 17 anni una borsa di studio gli ha permesso di perfezionarsi con David Levine all'Istituto Robert Schumann di Düsseldorf. Dal 1992 al 1995 ha proseguito gli studi al Conservatorio di Berlino. Fazil Say suona regolarmente con le maggiori orchestre europee e americane; è stato ospite del Klavierfestival Ruhr, del Festival di Lucerna, Verbier, Montpellier e Salisburgo e di molte prestigiose sale da concerto, fra cui il Concertgebouw di Amsterdam, Philharmonie di Berlino, Suntory Hall di Tokyo, Musikverein di Vienna, Carnegie Hall e Avery Fisher Hall di New York. All’attività pianistica, Fazil Say affianca quella di compositore: nel 1991 ha composto il Concerto per pianoforte e violino, seguito cinque anni più tardi dal Secondo concerto per pianoforte “Silk Road”. L’oratorio Nazim è stato per la prima volta eseguito ad Ankara nel 2001 poi seguito da altre prime, tra cui, il Terzo concerto per pianoforte nel 2002, l’oratorio Requiem per Metin Atiok nel 2003 e il Concerto n. 4 per pianoforte. Nello stesso anno Fazil Say ha anche composto la sua prima colonna sonora per film, seguita da diverse musiche per film turchi e giapponesi. La città di Vienna gli ha commissionato un balletto Patara eseguito in prima assoluta nel 2006. Due anni dopo, la prima assoluta del suo concerto per violino 1001 Nights in the Harem è stato eseguito al Festival di Lucerna da Patricia Kopatschinskaja. Nel marzo 2010 finisce la sua permanenza come Artista in residenza alla Konzerthaus di Dortmund con 4 giorni di Festival, durante i quali verrà eseguita la prima mondiale di Istanbul Symphony commissionata dalla medesima istituzione. Nel 2010 è invitato a tenere 4 concerti al Festival di Salisburgo e ai Festival di Rheinigau, di Baden-Baden, di Gstaad, di Orange, di Atene, al Abu Dhabi Classic e tanti altri.