Dino Rubino nasce nel 1980 a Biancavilla e già a due anni dimostra interesse per la musica. Nel 1991 entra al Conservatorio di Catania e studia pianoforte fino a quando nel 1994. Dopo aver assistito ad un concerto di Tom Harrell, decide di lasciare il piano e incominciare lo studio della tromba e del jazz. Nel 1998 partecipa e vince il premio Massimo Urbani come miglior talento nazionale emergente. Nel 2001, dopo un periodo di crisi, decide di abbandonare la tromba e di ricominciare lo studio del pianoforte, ma successivamente ritorna sui suoi passi. Nel 2008 incide un disco con Francesco Cafiso per la Venus in veste di trombettista e nello stesso anno, per la stessa etichetta, registra il primo disco da leader. Nel 2009 si diploma in pianoforte e inizia la specialistica in jazz al Consevatorio A. Corelli di Messina. Registra un secondo disco con "L'Island Blue Quartet" di Francesco Cafiso e con il "New Quintet" di Giovanni Mazzarino e nel 2010 con il 4OUT di Francesco Cafiso e il duo Rubino-Cafiso. A febbraio dello stesso anno incide con il suo trio, composto da Paolino Dalla Porta e Stefano Bagnoli, un disco dedicato a Miriam Makeba e prodotto da Paolo Fresu per la Tuk Music; si classifica terzo al referendum di Musica Jazz nella categoria miglior talento emergente. Attualmente è impegnato svariate formazioni sia come trombettista che pianista.