Onofrio Della Rosa ha compiuto gli studi musicali presso il Conservatorio di Bari dove si è diplomato in pianoforte, con il massimo dei voti e la lode, sotto la guida di Angela Montemurro, perfezionandosi successivamente con Carlo Grante e Konstantin Bogino. Parallelamente agli studi pianistici, ha completato la sua formazione musicale dedicandosi anche all’organo e alla composizione. Ha svolto un’intensa attività di camerista e collaboratore pianistico, che lo ha portato a lavorare al fianco di importanti nomi del concertismo quali Carlo Chiarappa, Serge Collot, Marzio Conti, Sabine Meyer, Massimo Mercelli, Michel Strauss, Romeo Tudorache, Konstantin Becker. Nel 1997 ha intrapreso gli studi nel campo della musica antica per tastiere, conseguendo nel 2003 il diploma cum laude in clavicembalo sotto la guida di Francesco Baroni e Bob van Asperen. Ha fatto parte come cembalista del gruppo di musica antica La Lyra di Amphione diretto da Vito Paternoster, prendendo parte alla produzione di numerose opere vocali e strumentali del Sei e Settecento, fra le quali ricordiamo Dido and Aeneas di Purcell al Teatro lirico sperimentale di Spoleto nel 1999, la Messa in si minore di Bach, lo Stabat Mater di Pasquale Cafaro. Ha registrato il Quatour pour la fin du temps di Olivier Messiaen e le Variazioni Goldberg di Bach al clavicembalo.